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Bereziartua Sagardotegia. Bere-Aran Etxea - Iparralde Bidea, 16. Astigarraga. (+34) 943 55 57 98

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Enjoy our cider all year long by purchasing online. You can easily and rapidly obtain our products to taste wherever you wish.

Bereziartua Ciders

Bereziartua has become a beacon in the production of natural cider. Today, bottling is a process that is done throughout the year thanks to our cooling equipment.

Berezia. Eusko Label Cider

BEREZIARTUA produces Eusko Label Cider. Thanks to recent encouragement given to local products and in particular to the support from the Eusko Label (quality certification of certain local Basque products), local apple production is being gradually revived. 

Txotx Season

This custom has become a popular gastronomic event in Basque society. In the traditional cider house menu we include two of the most important products in Basque cuisine: salt cod and the T-bone steak. Txotx!

¡Que empiece la magia! Comenzamos la producción de la nueva sidra

Comienza una época mágica en Bereziartua. ¡Hemos comenzado a recibir las primeras manzanas y pronto empezaremos a producir la nueva sidra !

En Bereziartua usamos manzana francesa, gallega y autóctona, y gracias a la Denominación de Origen Euskal Sagardoa estamos recuperando paulatinamente la producción de manzana autóctona. Tras la recogida de la cosecha comienzan las distintas fases de un proceso que en Bereziartua tiene marca propia, la que nos dicta el conocimiento y la experiencia adquirida y heredada generación tras generación. Tras 150 años en Bereziartua somos artesanos de la sidra y creemos en una forma propia de hacer sidra.

Tras la llegada de la manzana, comienzan la fases de lavado. Una vez seleccionada y limpia la manzana es trasladada a la trituradora o matxaka que tiene la función de reventar la pulpa de la manzana y así facilitar el prensado y asegurar el mayor rendimiento de la materia prima. La manzana machacada es transportada en línea a la prensa. Del prensado se obtiene el tan preciado mosto que tras la fermentación se convertirá en sidra. El rendimiento de la materia prima, según la variedad de manzana y punto de madurez, ronda entre el 50 y el 70%. El mosto obtenido a través del prensado es trasladado a su correspondiente cuba o kupela para que empiece la fermentación. 

¡Que empiece la magia!

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Oct 07, 2020

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Sep 22, 2020

We start the 2020 apple harvest

Our life is linked to the apple. It's the main character of the cider activity, and in a few days will begin the first step in the process of elaboration. Start collecting the… Leer noticia completa
Apr 29, 2020

Queremos ver vuestros maridajes. ¡Disfruta de la gastronomía con Sidras Bereziartua!

Con carne, con pescado, con ensaladas o con un aperitivo... Nuestras sidras Bereziartua combinan a la perfección con multitud de platos. Degustar nuestra sidra siempre ayuda a… Leer noticia completa

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